ABISSI BISSON 2018 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC

Lo spumante Abissi Riserva Pas Dosé di Bisson è stato posto a maturare per circa 36 mesi alla profondità di circa 60 metri nei fondali della “Baia del Silenzio”, in località Sestri Levante.
Le uve utilizzate, delle varietà Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà, sono state raccolte nei vigneti dell’azienda e spumantizzate con il metodo classico.
Per scelta dell’azienda, nella fase di sboccatura lo spumante non ha subito nessuna aggiunta (dosage zéro).