Batar 2019 Toscana IGT Doppio Magnum 3L Cassa in Legno

Batàr è formato da 50% di Chardonnay e 50 % di Pinot Bianco; sia la pressatura che la fermentazione delle uve avviene separatamente.

Questo vino complesso raggiunge la sua massima maturità dopo circa 4 anni; prima di questa data, potrebbe apparirvi ancora troppo chiuso.

Vi consigliamo, quindi, di conservarlo accuratamente e di consumarlo intorno al quarto anno di età, tenendo conto che il Batàr può essere invecchiato anche per 12 anni.

Batàr, vino non filtrato, può presentare particelle in sospensione che comunque non inficiano le sue qualità organolettiche.

 Nota storica 
Tra il 1988 e il 1991 il vino è stato chiamato 
Bâtard-Pinot , che era una miscela di Pinot Bianco e 
 Pinot Grigio. Tra il 1992 e il 1994, il nome è stato 
 Bâtard (senza '-Pinot'), perché Chardonnay era stato aggiunto alla miscela. Nel 1995 il nome fu 
 cambiato in Batàr , al fine di evitare confusione con  COA francesi di Borgogna cui nome contiene 
la parola 'Bâtard' (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet e Bâtard-Montrachet).

Informazioni tecniche 
Varietà: Chardonnay (50%); Pinot Bianco (50%). 
Viticoltura: biodinamica dal 2000; organica dal 1988. 
Produzione media: 15.000 bottiglie (1.250 casse). 
Denominazione: Toscana IGT 
Prima annata: 1988 
Resa media: 25 hl / ha 
mediamente alcolico: 13,5% vol. 
Temperatura di servizio: 6-8 ° C (43-47 ° F)