Blended Japanese Whisky Akashi, The White Oak

Giallo dorato. Ha sentori leggeri e delicati, tra cui si riconoscono note di cereali, profumi mielati e sfumature di frutta gialla. Il gusto è morbido, intenso e leggermente piccante, con aromi che richiamano i sentori olfattivi, e con sapori di vaniglia, mandorla, camomilla, Sherry e cioccolato fondente. La persistenza è lunga, secca, piccante e tannica.

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• Alcol: 40%

• Formato: 0.5l

• Temperatura di servizio: 18/22 °C

• Tipologia: Distillato

• Akashi sorge a poca distanza dalla baia di Kobe ed è la distilleria di whisky più vicina alla costa in Giappone: l'aria oceanica si riflette nella purezza salata del malto e degli altri cereali usati nella produzione. La città di Akashi, il cui nome si può tradurre "città dell'alba" è stata fondata 500 anni fa e si trova sull'isola di Honsh, la maggiore e più produttiva dell'Impero del Sol Levante. Fondata nel 1888, Eigashima Shuzo ottiene la prima licenza giapponese per la produzione di whisky, rilasciata nel 1919, e rimane il più piccolo produttore giapponese di whisky, con una squadra di 5 persone. Una nuova avventura è iniziata che nel 1984, quando sono stati messi in funzione gli alambicchi in rame e si è iniziata l'avventura dei whisky premium nel nuovo stabilimento "White Oak Distillery". La moderna distilleria, tuttavia, continua a produrre quantità ridotte di distillato di acquavite per conservare uno standard qualitativo di alto livello.  Il Whisky Blended Akashi è uno dei prodotti più pregiati della White Oak Distillery, la particolarità di questo whisky risiede nella sua produzione limitata, dal momento che gli alambicchi della White Oak funzionano unicamente per un mese durante l'anno. Il malto viene fatto fermentare e sottoposto ad una distillazione in apparecchi a colonna. Il distillato così ottenuto è posto in barrique di rovere e lasciato affinare per 12-24 mesi, prima dell'imbottigliamento. Il Whisky Blended Akashi ha una struttura importante, che si potrà apprezzare ancora meglio in caso di invecchiamento più prolungato. Vere e proprie chicche per appassionati.