Castello della Sala Cervaro della Sala 2023

Il Cervaro della Sala è un vino bianco umbro IGT iconico, nato da un blend di Chardonnay e Grechetto. Prodotto dalla storica cantina Antinori nella tenuta Castello della Sala, questo vino è frutto di una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Le uve, raccolte al mattino presto, vengono macerate a freddo e fermentate in barrique per donare complessità e struttura. Il lungo affinamento di completa il processo, esaltando le caratteristiche uniche di questo vino. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si presenta con un bouquet e complesso di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato è sapido, minerale e persistente, con una piacevole freschezza che bilancia la struttura. Con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, si abbina egregiamente anche a primi piatti con i funghi. Un vino capace di evolvere nel tempo, regalando un'esperienza sensoriale unica.