“Catullo” Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 Bertani · 6 bottiglie in cassetta di legno

Le uve di questo nobile Valpolicella provengono da terreni marnosi calcarei dei vigneti terrazzati della cantina Novare. Similmente al processo dell'Amarone, le uve subiscono una seconda fermentazione sulle bucce dolci delle uve appassite nel marzo successivo alla vendemmia. Rosso rubino intenso, note calde e speziate al palato, ciliegia, pepe nero e sentori di cioccolato. Animato nel bicchiere da intensi aromi fruttati, struttura tannica meravigliosamente morbida e bella persistenza. Questo vino multistrato e lussuoso non deve nascondersi dietro il suo fratello maggiore