Champagne Brut Majeur Extra Age Ayala Sciabolly – Confezione con sciabola
Descrizione
Champagne Brut Majeur.
Il Brut “Majeur” di Ayala è una cuvée realizzata con uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da vigne coltivate in oltre 70 cru situati in diverse aree della regione della Champagne: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry e Côte de Sézanne. Ogni singola parcella viene vinificata separatamente, in modo da avere la massima possibilità di scelta al momento della formazione della cuvée definitiva.
Brut Majeur rappresenta alla perfezione lo stile AYALA
Qui lo Chardonnay esprime tutta la sua purezza e la sua eleganza, sublimato dai Pinot Noir e dai Meunier.
Lo stesso spirito puro si ritrova nel basso dosaggio e nella vinificazione in serbatoi in acciaio inox, che garantiscono il rispetto degli aromi primari.
Un lungo affinamento di 3 anni in cantina conferisce il tocco finale a questa cuvée nella quale l’equilibrio e la precisione coesistono con finezza ed eleganza.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Vista: Giallo chiaro con riflessi dorati, perlage fine e persistente
Profumi: Al naso delicato, espressivo, ampio, emergono note floreali di zagara, frutta a polpa bianca e lievito
Gusto: In bocca equilibrato, bilanciato, fine, fruttato, minerale e dalla lunga chiusura
