Valdobbiadene Serre Prosecco Docg Lovrè EXTRA DRY

Valdobbiadene DOCG

(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

“Lovrè” - Extra Dry

All’aspetto è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
I fruttati freschi tipicamente associati al Prosecco
ne caratterizzano il profumo.

Soffice e cremoso al gusto, snello e croccante invita al brindisi.
È ideale come aperitivo, ma può anche essere servito
per aprire pranzi anche a base di pesce. Ben indicato a fine pasto.

DATI TECNICI:
Alcol 11% v/v; zuccheri 17,00 g/l; pressione 5 bar a 20 °C.

TEMPERATURA SERVIZIO:
6-8 °C avendo cura di stappare con delicatezza.

UVE:
100% Glera selezionate

ZONA DI PRODUZIONE: Ripidi vigneti di Combai.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
Classici vigneti disetanei della zona del prosecco,
sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline.
Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

TERRENO:
Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino.

VENDEMMIA: Settembre

VINIFICAZIONE:
Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21 °C
con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.