L'annata 2010 di Dom Pérignon rivisitata da Lady Gaga

La proprietà

Champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, conosciuto come Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon ha scoperto il “méthode champenoise”. Dom Pérignon è una maison di champagne luminosa che si ispira direttamente alla filosofia del suo fondatore: cercare la massima perfezione.

Il vigneto

Dom Pérignon coltiva viti composte dai tre principali vitigni della regione della Champagne: chardonnay, pinot noir e pinot meunier. I suoi champagne sono rinomati per essere nati su terroir assolutamente eccezionali.

Il vino

Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga è il risultato di due visioni: l’incontro di Dom Pérignon e Lady Gaga. Lady Gaga, nota per la sua continua reinvenzione, e Dom Pérignon, acclamata per la perpetua creatività, hanno firmato una cuvée dal design innovativo. Testimonianza del dialogo creativo tra Dom Pérignon e Lady Gaga, questa cuvée esprime la quintessenza della loro reciproca audacia e ispirazione.

L'annata

Il 2010 si è rivelata un'annata impegnativa. La vendemmia è stata segnata fin dall'inizio dalla comparsa della botrite nei pinot noir e una parte della raccolta è stata sacrificata per salvare le migliori parcelle. Tuttavia i preziosi champagne di questa annata mostrano un equilibrio che unisce vigore e grazia.

Vinificazione e invecchiamento

Dom Pérignon Vintage è prodotto a partire della vendemmia di un solo anno, il che sancisce un impegno assoluto nei confronti dell'annata. L'ideale estetico e sensoriale offerto dallo champagne Dom Pérignon è raggiunto dopo 8 lunghi anni. Nell'oscurità della cantina, le bottiglie di ogni annata conservano il vino che nel mentre subisce una lenta trasformazione a contatto con i lieviti per ottenere l'armonia che è la firma di Dom Pérignon.

Degustazione

Olfatto

Il bouquet rivela immediatamente l'espressione di frutti tropicali come il mango verde, il melone e l'ananas in una radiosa dolcezza. In seguito emergono note più sfumate di scorza d'arancia e mandarino. Una piacevole sensazione portata da profumi di peonia, gelsomino e lillà avvolge il naso. Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga emana la freschezza dei fiori dopo la pioggia.

Gusto

Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga è uno champagne pieno e potente. La struttura si dispiega pienamente in bocca, generosa, ferma e diretta. Poi si stringe con spezie e pepe per dare al vino uno stile vibrante. L'energia grandiosa di questo vino continua fino al finale salino.

Abbinamento cibo e vino

Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga è indeale con gamberi, scampi alla griglia e rombo. Questa annata amplifica anche i funghi, l'anatra, le seppie e il mango.