Dom Perignon Vintage Rosè 2006

Rosa intenso, con riflessi brillanti; perlage fine e persistente. Al naso si rivela, fin da subito, molto elegante; emergono, in particolare, sentori di agrumi e piccoli frutti rossi, note floreali e di frutta secca, toni iodati e cenni di pasticceria. Al palato è armonioso, ricco, freschissimo e sapido.

• Annata: 2006

• Denominazione: Champagne AOC

• Vitigni: chardonnay 50%, pinot noir 50%

• Alcol: 12.5%

• Formato: 0.75l

• Temperatura di servizio: 6/8 °C

• Tipologia: Champagne

• Il clima del 2006 è stato complessivamente caldo e secco, seppure caratterizzato da contrasti. Luglio è stato afoso, mentre agosto insolitamente fresco e umido. Il Millesimato è nato grazie all’atmosfera quasi estiva di settembre, che ha assorbito qualche focolaio di botrite sui grappoli e offerto una maturità ben superiore alla media. La raccolta è iniziata l’11 settembre ed è proseguita per quasi tre settimane. Il bouquet è affascinante, maturo e profondo. Ben presto la prima ondata, un connubio scuro di spezie e cacao, lascia spazio alle note fruttate, che si affermano in tutta la loro maestosità: fico e albicocca passiti, arancia candita. Sull'insieme aleggiano accenti affumicati. L’ampiezza del vino si diffonde immediatamente. L'intensità e la succulenza persistono a lungo, giocando tra il soffice e il croccante. La consistenza setosa si fonde in una trama fitta, vigorosa, dalla leggerezza vegetale e linfatica. La vinosità si fa iodata, salina.