“Palazzo Lana - Extrême” 2007 Berlucchi

Dorato; perlage persistente e fine. Al naso è intenso, complesso e fine; si apre con sentori di frutta esotica e matura, con un'incursione di pesca e arancia candita e immancabili note di crosta di pane. Al palato è di corpo ma sinuoso, non manca una freschezza sorprendente e una perfetta pulizia gustativa. È sapido e molto persistente.

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• Annata: 2007

• Denominazione: Franciacorta DOCG

• Vitigni: pinot nero 100%

• Alcol: 12.5%

• Formato: 0.75l

• Temperatura di servizio: 6/8 °C

• Tipologia: Franciacorta e Spumante

• Palazzo Lana Berlucchi, adiacente alle cantine storiche, è un luogo dal potente fascino ispiratore: fu l’eleganza delle sue sale, in particolare la sfavillante sala del caminadù, il grande camino in marmo di Botticino, il primo elemento che spronò Ziliani a porre a Berlucchi l’inattesa domanda sul produrre in Franciacorta uno spumante “alla maniera dei francesi”. Palazzo Lana Extrême 2009 nasce da uve Pinot nero provenienti dai vigneti di proprietà Quindicipiò e Brolo a Borgonato. Un Franciacorta Riserva che si affina almeno 9 anni sui lieviti e si contraddistingue per rara eleganza ed estrema longevità. Il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 9 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.