Primitivo di Manduria Doc 75 cl. - Conte di Campiano

VITIGNI PRINCIPALI
Primitivo
AREA DI PRODUZIONE
La zona di produzione DOC Primitivo Salento si estende nelle colline e pianure costiere della parte più a sud della regione Puglia, nelle province di Brindisi e Taranto.
VINIFICAZIONE
Pressatura e macerazione per estrarre il colore e i tannini morbidi. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e svinatura. Il vino riposa e affinate per almeno 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi granati
OLFATTO
Fragranze intense che ricordano marmellata di frutti rossi, ribes nero e marmellata di ciliegie. Note eteree di cacao, liquirizia e vaniglia.
GUSTO
In bocca caldo, rotondo e morbido, con note fruttare, tannini morbidi e un retrogusto etereo.
ABBINAMENTI
Ottima con antipasti di salumi, minestre di verdure, carne rossa e formaggi. Ha un corpo sostenuto che può essere abbinato anche a piatti elaborati a base di carni rosse.