Trentodoc Brut Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore 2010 Ferrari (Astucciato)

CRU D’AUTORE

Fuoriclasse unico, frutto solo delle migliori annate, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è la firma che designa le migliori bollicine italiane nel mondo. Da uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate rigorosamente a mano dai filari del vigneto Maso Pianizza, a circa 600 metri d’altezza, viene poi lasciato riposare per ben dieci anni sui lieviti, senza fretta, così che possano conferire al vino tutta l’eleganza e la sontuosità agli aromi che lo caratterizzeranno, rendendolo unico. Uno spumante che non lascia dubbi né teme confronti, una grande riserva, in grado di vincere la sfida del tempo e consacrarsi al mito.

Colore giallo paglierino luminoso, con brillanti riflessi dorati, mostra un perlage finissimo e lungamente persistente. Naso intenso e complesso, si divide equamente tra la spiccata mineralità e le dolci sensazioni esotiche: cioccolato bianco, nocciola e cera d’api si fondono a fresche note balsamiche, gesso e granito. Assaggio vellutato e cremoso, è complesso, morbido e fresco, vestito di un abito minerale e rifinito di eleganza. Suggestivo, sfarzoso, sempre buonissimo.

Grande aperitivo, sublime a tutto pasto, è da provare con mozzarella in carrozza.