MIONETTO - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di Santo Stefano

Vigneti adagiati sui rinomati prendii (detti "rive") di Santo Stefano, nell'area del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene.
Ottenuto da uve vendemmiate rigorosamente a mano, provenienti dalle ripide "Rive" di Santo Stefano. Dopo la soffice pressatura delle uve e l'attenta fermentazione segue la
spumantizzazione secondo il metodo Charmat, per esprimere al meglio le caratteristiche distintive del vitigno di origine.
Gradazione alcolica 11 % vol.
Acidità totale 4,8 - 6,5 g/l.
Zuccheri 7 - 9 g/l.
Temperatura di servizio 6º - 8° C.
Spumante dal colore giallo paglierino accompagnato da lievi riflessi verdognoli, solcato da un perlage fine e persistente. Seducente e complesso nei suoi sentori che ricordano la mela verde e la pera, accompagnate da intense note agrumate e di fiori bianchi. Acidità e sapidità risultano bene equilibrate con la giusta e moderata ricchezza zuccherina residua.