Whisky Rye 10 Years Old Whistle Pig (Astucciato)

Nata nel 2007 come fattoria, nello stato del Vermont, la WhistlePig ha iniziato, nello stesso anno, ad acquistare Whisky di segale canadese e farlo maturare all’interno dei propri magazzini per poi, nel 2015, iniziare a distillarlo in proprio. La gamma, incentrata sulla massima esaltazione della segale, si caratterizza per i lunghi affinamenti (si parte da 10 anni) in botti nuove di rovere, per poi completarsi, alcuni mesi, in botti ex-bourbon. Se ne ricava un distillato di pregevole fattura, imbottigliato a 100proof che trasmette qualità sin dal primo assaggio.
Colore giallo ambra luminoso, al naso cattura con note fruttate di ananas grigliata, mandarino e scorza di cedro, per poi virare verso un bagaglio erbaceo di timo essiccato e menta, con accenni più dolci di vaniglia e miele millefiori. Assaggio morbido e speziato, mostra un ottimo corpo senza mai essere stucchevole, grazie ad una fresca sensazione di zenzero e limone che caratterizza anche il finale. Lunga persistenza mentolata.